Domaine Bouzereau - Gruère & Filles

Meursault

Twee van de vijf dochters van Hubert Bouzereau, Marie Laure en Marie Anne hebben inmiddels volledig de leiding over dit mooie domaine, waar we de laatste jaren steevast een bezoek brengen. 

Hoewel jong van geest, wordt er bij de bereiding van vooral de rode wijnen nog op zeer traditionele wijze gewerkt. Dit leidt tot krachtige, in hun jeugd wellicht zelfs harde wijnen, die lang moeten rijpen voordat de tannine verdwenen is. Er geldt echter één positieve uitzondering: de Grand Cru, waarvan de druiven van nature zoveel materie bezitten, dat de gehanteerde wijnbereiding leidt tot een exemplarisch voorbeeld van dit meest karakteristieke perceel van de wereldberoemde Corton heuvel, de ‘lieu dit’ Bressandes. De serie witte wijnen, die elke gemeente van naam uit de Côte de Beaune vertegenwoordigen, zijn echter allemaal voortreffelijk. Bij elke afdaling in hun fraaie kelders dienen al deze wijnen dan ook steevast geproefd te worden. Ze lijken wel elk jaar beter te worden...

R08 - Corton Bressandes Grand Cru - 2005
Door een misverstand bleek er nog een partijtje van deze wijn voor ons gereserveerd te zijn, en de dames vroegen zich af of we nog geïnteresseerd waren... Nou, dit soort foutjes mogen de boeren wat ons betreft wel vaker maken (omgekeerd komt namelijk meer voor) want kom nog maar eens om een topwijn uit een topjaar voor nagenoeg gelijk gebleven prijs!  De kleur is dieprood, de geur van rijp rood fruit ondersteund door luxe hout en aardse tonen is bedwelmend en de eerste slok explodeert in de mond: wat een concentratie! Laat je ook eens verwennen door één van de meest complexe rode wijnen ter wereld, waarvan ook Karel de Grote al regelmatig genoot! Inmiddels op dronk maar nog zeker vele jaren houdbaar. 

W03 - Saint Aubin 1° Cru • Le Charmois - 2008
Soms pak je een wijn, die je al vaker hebt gedronken en waarvan je weet dat je hem lekker vindt, maar die je toch weer positief verrast. Zo was het ook met deze fles, maar dan uit het jaar 2006. Natuurlijk wist je al, dat het een lekker glas wijn was, maar als je hem dan drinkt en hij blijkt alle kenmerken te hebben van een grootse witte Bourgogne, ben je toch enigszins verbaasd. Direct een flinke partij 2008 (min of meer vergelijkbaar met jaargang 2006) gereserveerd!  Zal dit momenteel of in de nabije toekomst een soortgelijke ervaring geven? Mooi ontwikkelde kleur - het bleke witte er wat af - en dito neus, met exotisch fruit, honing, vanille en karamel. Een mond vol sap met breedte en diepte, frisheid, mineraliteit en ook boterbabbelaars. Een lange, werkelijk heerlijke afdronk, die je eigenlijk meteen weer naar het glas wil doen laten grijpen om opnieuw een flinke slok te nemen. Een complete witte Bourgogne dus, die absoluut niet onderdoet voor de veel duurdere buren!