Maison Parigot & Richard 

Savigny les Beaune

Dit domein is al meer dan een eeuw gespecialiseerd in het maken van Crémants. De rustige Gregory Georger is inmiddels de vijfde generatie in lijn verantwoordelijk voor de procesvoering, die vrijwel identiek is aan die toegepast in de Champagne.

Savigny les Beaune wordt hier gezien als geboorteplaats van de ‘méthode traditionnel’, de manier waarop mousserende wijn gemaakt wordt. Het ligt in het hart van de Côte d’Or en dit terroir komt dan ook duidelijk naar voren in de verschillende Crémants. In tegenstelling tot Champagne, wordt hier geen constante kwaliteit verkregen door het mengen van wijn uit diverse jaargangen, maar door te spelen met de verhouding in de druiven afkomstig van de verschillende wijngaarden. Afhankelijk van het type, kan ook de verhouding tussen Pinot noir, Chardonnay en Aligoté gevarieerd worden.

CRM - Crémant de Bourgogne Blanc • Millésimé • Brut - 2009
Een zeer goede Brut, gemaakt van een uitgebalanceerd mengsel van zorgvuldig geselecteerde Pinot noir en Chardonnay druiven. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 18 maanden op fles in de fraaie kelders van dit domein. Het levert een goudgele wijn op met een laagje lichtgewicht mousse en de smaak van noten en gedroogd fruit. Volgens ons beter dan menige veel duurdere Champagne en dus dé perfecte fles om aanwezig te zijn op de belangrijkste momenten in je leven.

CRO - l'Or de Parigot 
Het luxe-product van dit Maison, deze Crémant Rosé Brut met deeltjes 24 karaat bladgoud, die een nog feestelijker glas bubbels geven, omdat ze dansen op de mousse. Ze zijn onschadelijk voor het menselijk lichaam en je proeft ze niet in de mond. Het ideale cadeau voor elke wijnliefhebber?

CRR - Crémant de Bourgogne Rosé • Brut
Deze feestelijke Rosé Brut is gemaakt van 100% Pinot noir en heeft een mooie lichte zalmkleur met een fijne mousse, die ontzettend lang blijft aanhouden. Licht en verfrissend, erg smaakvol met frambozen en krieken in neus en mond. De middenlange afdronk laat grapefruit en amandelen na. Heerlijk om zomaar te drinken, maar dit kan ook heel goed bij een lichte maaltijd en past uitstekend bij desserts en het is een prachtige fles om cadeau te geven.