In het pittoreske dorpje Savigny lès Beaune staat een Priorij uit 1771, die gebouwd is door de monniken van Citeaux (de oprichters van het wijngaardsysteem in de Bourgogne). Zij bezaten in die tijd wijngaarden in de buurt en om die goed te kunnen beheren vestigden zij dit klooster.
Vandaag de dag is deze Prieuré in handen van de familie Maurice en omgebouwd tot twee fraaie Chambres d’Hôtes. Zoon Stephen, sinds 2015 officieel de eigenaar, maakt zijn wijnen in een nieuw, modern domein juist buiten het dorp.